Макарон пісірген суды не үшін төкпеу керек: бас аспазшылар жасырған құпия

Макарон пісірген суды не үшін төкпеу керек: бас аспазшылар жасырған құпия

stan.kz

Бас аспазшылардың айтуынша, бұл қарапайым ингредиент тағамдарды айтарлықтай дәмді етеді.
Себебі, қайнату процесінде ұннан суға крахмал бөлінеді екен. Сол себептен де, макаронды пісіргеннен кейін кәстрөлде ақшық түсті сұйықтық қалады. Ал адамдардың көпшілігі оны төгіп жатады. Бірақ аспаздар емес. Олар оны «алтын сұйықтық» деп атайды. Өйткені, дәл осы сұйықтық пастаға арналған тұздықтың қою және біркелкі шығуына көмектеседі.
Оны қалай пайдалану керек
Көп жағдайда тұздықтың орнына қандай да бір түсініксіз нәрсе шығады. Себебі, қоспадағы су мен май бірікпей, бөлініп кетеді. Міне, мұндай кезде макарон пісірген су...

Жаңалықты толығымен оқыңыз

Жаңалықтармен бөлісіңіз:

Сондай-ақ оқыңыз: